干煸四季豆

1.猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎；
2.四季豆撕去筋，洗净滴干水分，放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份；
3.烧热镬，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、 虾米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入盐、糖、生抽、麻油、清水，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。