干煸花菜

1.五花肉切小块，红椒切丝，葱切段，蒜头去皮拍散；

2.植物油锅入蒜头爆香；

3.继续加入五花肉煸至金黄；

4.倒入洗净沥干的菜花煸炒(菜花一定要充分沥干，不然就没有干煸的香味了)；

5.调入少许料酒，一点生抽继续煸至菜花断生(喜欢软一点就煸久一点，喜欢脆爽的口感就少煸一会。料酒和生抽少加一点去腥提鲜即可，多了就煸不干了)；

6.加半勺豆豉辣酱，盐和白糖煸炒至入味(等花菜熟了之后，出锅之前再加调料，因为没有水份，提前加调料容易糊锅)；

7.出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可。