干贝鸡肉粥

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干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，具有滋阴补肾、和胃调中功能。

中菜

汤

鸡 / 海鲜

煮 / 蒸

普通

50 分钟

材料及份量

粳米100克，荸荠50克
香菇50克，鸡肉200克
干贝25克

调味料

姜、胡椒粉、大葱
盐、料酒、猪油适量

煮法

美食每刻：
1、将干贝洗净，撕碎；鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；
2、粳米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出沥干水分；香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；荸荠剥皮洗净，也切成小丁；葱、姜洗净分别切末备用；
3、锅中加入约1500毫升冷水，把粳米放入，先用旺火烧沸；放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；
4、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。