干锅茶树菇

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茶树菇爽脆可口，口味香辣

中菜

主菜

猪

炒

普通

20 分钟

材料及份量

茶树菇100克（干货）
猪肋条肉（五花肉）50克

调味料

植物油50克、盐2克、味精1克
鸡精1克、白砂糖1克、豆瓣酱5克
豆瓣辣酱5克、胡椒粉1克
辣椒(红、尖、干)30克
大葱10克、辣椒油5克、香油1克

煮法

美食每刻：
1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分。
2. 五花肉切丝；干椒、葱切段；豆瓣酱剁细。
3. 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油。
4. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒。
5. 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味。
6. 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。