干锅茶树菇

美食每刻：
1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分。
2. 五花肉切丝；干椒、葱切段；豆瓣酱剁细。
3. 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油。
4. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒。
5. 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味。
6. 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。