干锅茶树菇

1.  准备材料。

2.  腊肉洗净蒸二十分钟，汤汁不要倒掉，备用。

3.  腊肉切粗丝。

4.  茶树菇切两段，过水焯一下捞出过冷水控干。

5.  青辣椒切段。

6.  锅里放油，炒姜丝。

7.  姜丝微微黄，下剁椒，蒜碎，炒出香味。

8.  加入腊肉煸炒。

9.  下糖，生抽半调羹，香醋三分之一调羹。

10.  倒入茶树菇，蒸腊肉的汁也倒进去。

11.  兑高汤不要淹没茶树菇，把茶树菇摁平，将要淹没就好了。小火焖三分钟。

12.  大火收汁，然后家里有干锅的上干锅，没干锅的，小火焅一会，就是小火煨一会装盘即可。可以适当撒点香菜和香油。