广式肉松月饼

1、将白豆置于水中浸泡3小时，将白豆放入压力锅压熟。

2、将白豆制成豆泥；

3、将豆泥放入平底锅，略炒后加入糖炒匀，分三次加入100g植物油，每加一次后炒匀再加入下一次；

4、加入肉松，不断翻炒至馅料变干成团，待用；

5、将枧水倒入糖浆中搅拌均匀，倒入30克油搅拌均匀，筛入低筋面粉。

6、将面粉和油搅拌均匀揉成面团，按照3:7的比例取适量面团和馅料(喜欢薄皮月饼的同学可以按照2:8的比例)用手将面团按成中间薄边缘厚的碗状，放入馅料，把面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口，将月饼坯放模具中按压成型；

7、放入烤箱180度烤5分钟后刷蛋黄液，继续烤15分钟出炉晾凉后密封，待回油后食用。