广式腊肠煲仔饭

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砂锅，广东人叫煲仔，顾名思义是用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭。对于上班一族来说，腊肠煲仔饭非常简单易做而且非常惹味，是晚餐的不错选择。

中菜

主菜

猪

煮

初学

30 分钟

材料及份量

大米适量
腊肠适量
油菜适量

调味料

盐适量
油适量
老抽适量
白糖适量

煮法

1、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；

2、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；　　

3、盖上盖将米饭煮至八成熟；　　

4、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；　　

5、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；　　

6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。