彝家酸菜鸡

1. 把处理好的鸡跺成小块。
2. 把锅烧热后倒入油，油烧热后加入蒜然后炒一下，加入花椒和辣椒，再加入葱倒入鸡块一起煸炒。
3. 煸炒一两分钟后加入冷水，水要没过鸡块；把土豆切块，锅开后把土豆放入锅内。
4. 把酸菜切好，放入锅内，加入少许味精，盐，起锅之前加入葱末。