彩椒鸡蛋丝

1.青红椒洗净切成丝备用。

2.鸡蛋加入绍酒打散备用。

3.平底锅热了放少许油，倒入蛋液摊成均匀的蛋饼。

4.煎至两面都变成金黄即可。

5.煎好的蛋饼均匀切成丝。

6.平底锅热了放入少许油，放入葱姜丝，然后放入青红椒丝，翻炒至变色再加入鸡蛋丝。

7.翻炒一下放入盐和味精调味即可。