1 奶油芝士加入淡奶油
2 用手动打蛋器拌匀
3 加入5只蛋黄
4 继续拌匀
5 筛入低筋面粉
6 用刮刀翻拌至没干粉
7 芝士糊就做好了
8 蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入75克白沙砂糖
9 打至干性发泡前状态
10 提起打蛋器出现小弯钩而不倒。柠檬汁也可换成白醋，但不建议因为柠檬汁会让蛋糕吃起来更清爽
11 掏三分一蛋白霜入芝士糊翻拌均匀
12 倒回蛋白霜中轻快地翻拌
13 至完全均匀
14 倒入模具中轻盍几下震掉气泡
15 烤箱160度预热10分钟，水浴法烤60分钟左右
16 时间到在烤箱焖20分钟取出冷藏一晚脱模，风味更正
17 芒果切粒、樱桃一开四切片，其中围边的要稍厚另留一片切成心形、开心果切粗粒备用
18 在蛋糕上三分一处周围轻切一刀
19 厚樱桃片轻轻揷在切缝上围成一圈围边
20 顶上中心放心形樱桃然后沿边摆一圈芒果粒
21 再摆一圈樱桃片子
22 放上一圈开心果碎
23 就这样按顺序一直摆满整个蛋糕即可
