意大利烟肉蛋汁意粉

意大利烟肉蛋汁意粉

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以蛋液及蜜糖取代芝士或肉酱等厚腻质感，吃起来清新软滑，意大利粉渗透淡淡蛋香。

面食 / 主菜

意粉 / 蛋类

普通

15 分钟

材料及份量

鸡蛋 2只
烟肉 4片
意大利粉 200克
蜜糖 1茶匙
沙律油 2/3汤匙
酒 1茶匙
盐、胡椒适量

煮法

1. 先将蛋打匀，蛋液内加入沙律油及所有调味料，拌匀成蛋汁。
2. 将烟肉切成细片，放入平底镬煎香。
3. 转至慢火，加入蛋液，在平底镬烩约1分钟。
4. 待蛋液呈半熟状，倒在已煮熟的意粉上即成。

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