懒人版卤素鸭

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这个懒人版卤素鸭不用熏制也不用准备馅料。不用临时准备调料。不用麻烦地捆扎棉绳。适合不那么讲究的爱吃豆制品的懒人们。

中菜

主菜

豆腐

煮

初学

5 分钟

材料及份量

油豆皮4-5张
老卤水
糖

调味料

酱油、料酒
桂皮2段
八角4-5个
姜片3片
草果1个
香葱1根
香叶3-4片

煮法

1、冷冻保存的老卤水（因为卤过含胶质比较多的东西。冷冻是不会冻成冰渣的）。

2、油豆腐皮用水泡软。

3、折叠两次成枕头状（想要厚一点的可以再折叠一次）。

4、戳几根牙签保持形状不散（事实证明可以不要）放在平底锅中。加入卤水。

5、卤水化开后翻面。每面煮1分钟即可捞出。

6、不需要放凉即可切片。（当然是切我这种宽度比较大的片。如果要切厚片还是最好多叠几层用棉绳扎起来凉透了再切）