扁尖豆腐

1、把豆腐切成半寸见方的小块，水中焯一下，去掉豆腥气。
2、扁尖从中间撕开，在水中浸泡5分钟（去掉些咸味），切成小段；小葱切葱花。
3、锅坐火上（中火），放一点点油，放入豆腐、扁尖稍拌几下，加入半小碗肉汤或鸡汤（没有就加水）
4、开锅后稍煮2分钟，调好味，撒入葱花就成。