扁豆冬瓜田鸡汤

扁豆冬瓜田鸡汤

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此汤可清热去温，健脾开胃，增进食欲，适合一家大小饮用。如若家中有肝炎患者，精神不振，无胃口，身体沉重，可用此汤佐膳作食疗。

其他肉类 / 蔬菜

普通

180 分钟

材料及份量

扁豆40克
冬瓜640克
陈皮10克
田鸡640克

调味料

盐5克

煮法

1.田鸡去头，去爪尖，去皮，去内脏，斩件。

2.冬瓜留皮，去瓜瓤，瓜仁，用水洗净。

3.扁豆、陈皮用水浸洗。

4.加水入瓦煲内，煲至水滚。

5.放入全部材料，用中火煲3小时。

6.放少许盐调味，即可饮用。

小贴士

陈皮不宜与半夏、南星同用，不宜与温热香燥药同用。

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