抹茶大理石蛋糕

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虽然是磅蛋糕，但清新的抹茶色让人一看就有食欲，而且一个小小的，吃一个也不会有太大负担。

西菜

西饼蛋糕

蛋类

无火

初学

60 分钟

材料及份量

主料
鸡蛋2个
低筋面粉100克
辅料
抹茶粉3克
泡打粉1/2茶匙
调料
黄油100克
糖粉60克
奶酪70克

煮法

1.黄油、奶酪室温软化，鸡蛋室温，打匀；低筋面粉与泡打粉混合均匀后，均分为两份，一份与抹茶粉混合均匀；
2.黄油加糖粉打至发白，加入奶酪继续搅打均匀，分次加入蛋液打匀；
3.取一半份量加入抹茶面粉中，另外一半加入白面粉，分别混合均匀后，合在一个容器中，稍微搅拌两下，装入裱花袋里；
4.挤入模子中，用筷子搅拌两下，烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟(烤约5—10分钟时，看蛋糕顶部平滑了，要用到在顶部划一刀，这样裂口漂亮)出炉直接脱模。