抹茶豆沙酥

提供食谱

817

From 开饭喇 Submit

用抹茶做抹茶豆沙酥，口味清新怡人，用猪油做出来，非常酥，咬一口，简直要把骨头给酥掉了。这款点心，是抹茶控们不可错过的一款甜蜜点心哦。

中菜

点心

豆类

微波

普通

60 分钟

材料及份量

油皮：中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g
油酥：低筋面粉120g、猪油60g、抹茶粉5g
豆沙馅：400g

煮法

1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。

2、将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。

3、用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。

4、将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。

5、切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口。

6、收口处刷蛋液，粘上白芝麻（不粘也可以的，如果不粘这步就可以省略，这是为了吃起来更香。）排入烤盘。

7、烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。