拌黑木耳

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From 开饭喇 Submit

口感清淡，比较开胃的凉菜。

中菜

凉菜

蔬菜

无火

初学

20 分钟

材料及份量

原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜
调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋

煮法

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。　　
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。　　
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。　　
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。