Asia Dining

免费注册

登录

中国|深圳

拔丝土豆

拔丝土豆

0

938

0

From 开饭喇 Submit

拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了呢，又糊又苦。

初学

10 分钟

材料及份量

土豆（黄皮）300克
植物油40克
白砂糖100克
豌豆淀粉20克

煮法

1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；
2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；
3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；
4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；
5.上桌时配一小碗凉开水即可。

推荐

unknown

你可能也喜欢这些食谱

Top