拔丝汤圆

拔丝汤圆

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让汤圆经过油的洗礼，即变得色黄味香、香甜可口，滋味和水煮绝不一样。

普通

10 分钟

材料及份量

速冻汤圆1袋（250克）
色拉油500ml（实耗50ml）
白砂糖200g
青红丝2茶匙（10克）
清水半碗（200ml）

煮法

1.将色拉油倒入炒锅，待油五成热的时候，用小火慢慢将汤圆炸成诱人的金黄色后捞出。
2.炸好的汤圆放入宽口大盘内，炒锅内的油换成少量清水，再放入200g白砂糖，中火熬至糖变稀成糖稀后，倒入盘内，让汤圆沾满糖汁。
3.撒上一些青红丝（不用也可），连同冷水一碗一起上桌就可以吃了。

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