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中国|广州

挂霜荸荠

挂霜荸荠

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From 开饭喇美食网 Submit

又一道美味，耶

初学

20 分钟

材料及份量

荸荠300克

调味料

白砂糖200克
猪油（炼制）30克

煮法

美食每刻：
1.　将荸荠去皮切成丁，投入沸水中浸泡1分钟后取出备用；
2.　锅内倒熟猪油烧至五成热，投入荸荠炸成淡黄色、浮出油面时，倒入漏内沥油；
3.　另取一炒锅，锅内倒入适量的水，放入白糖用慢火烧沸，用勺子不停地搅动；
4.　待炒锅内糖汁发稠，勺头有黏丝状，锅即熟火，加入荸荠用铲子拌匀，倒入盘内即可。

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