材料及份量
无油咖啡坚果意式脆饼
提供食谱
低筋面粉150克、纯黑咖啡粉4克、核桃30克、泡打粉1小勺、鸡蛋1只、牛奶1.5大勺、细砂糖65克、盐1克、杏仁30克
煮法
1. 核桃和杏仁先入烤箱用160度的温度烤10分钟让其香酥；
2. 鸡蛋加糖和盐搅拌至糖和盐融化，原料都混合均匀；
3. 筛处低筋面粉、咖啡粉、泡打粉等粉类混合，并用刮刀把蛋液和粉类拌匀；
4. 加入烤箱的核桃和杏仁，用手把所有原料捏成面团，放在袋子里醒10分钟；
5. 取出面团，手上拍上少许干粉，把面团捏成半拱的长条形；
6. 预热烤箱180度，放中层烤焙20分钟；
7. 取出烤好的面胚放凉，用刀切成1cm宽面饼，把切面朝上，入烤箱继续用180度烤焙10分钟；
8. 再次取出，翻面再烤10分钟即可。
2. 鸡蛋加糖和盐搅拌至糖和盐融化，原料都混合均匀；
3. 筛处低筋面粉、咖啡粉、泡打粉等粉类混合，并用刮刀把蛋液和粉类拌匀；
4. 加入烤箱的核桃和杏仁，用手把所有原料捏成面团，放在袋子里醒10分钟；
5. 取出面团，手上拍上少许干粉，把面团捏成半拱的长条形；
6. 预热烤箱180度，放中层烤焙20分钟；
7. 取出烤好的面胚放凉，用刀切成1cm宽面饼，把切面朝上，入烤箱继续用180度烤焙10分钟；
8. 再次取出，翻面再烤10分钟即可。
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