无花果挞

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无花果，低热量水果,富含钾,对保护心脏,肾脏和肌肉功能及骨骼发育有很大作用,只需8盎司新鲜无花果就富含人体每日所需30%的纤维含量。无花果叶中还能提取出对糖尿病人有益的物质。同时,无花果也是抗氧化维生素的重要来源。

西菜

西饼蛋糕

蛋类 / 水果

微波

初学

60 分钟

材料及份量

挞皮材料：低筋面粉125克、黄油60克、盐1克、蛋黄10克、水30克
馅料材料：杏仁粉20克、奶粉20克、糖粉15克、黄油20克、鸡蛋液20克、无花果5、6个

煮法

1、黄油无需软化，切成小丁后与面粉、盐混合在一起。

2、用手捏将黄油和面粉捏搓成碎末状。

3、蛋黄加水混合均匀，倒入黄油粉中。

4、揉成面团，包好冷藏30分钟。

5、将软化黄油加糖粉搅打均匀。

6、分三次加入鸡蛋液，搅打均匀后再加入剩余的蛋液，直到蛋液完全被吸收打匀。

7、加入杏仁粉和奶粉，搅拌均匀备用。

8、取出冷藏好的挞皮面团，擀成圆形，铺在挞模上，用叉子在饼皮底部叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。

9、再铺上锡纸，压上重物，烤箱175度预热，上下火，中层烘烤15分钟后取出。

10、取出锡纸和压在饼皮上的重物，再烘烤15分钟。

11、涂抹上杏仁馅料，铺上无花果。

12、170度烘烤20分钟至表面泛金黄色即可。