无锡嫩子排

无锡嫩子排

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猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等

普通

80 分钟

材料及份量

大排骨500克、红榖米60克、桂皮30克
冰糖60克、绍兴酒2大匙、蚝油60克

煮法

(1)大排骨洗净后，放入120℃的油温中炸过，捞起沥干油份备用。
(2)将红榖米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里，用小火慢慢炆煮1个小时即可。

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