日式海鲜汤

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虾能补肾壮阳。蟹能清热散血、滋阳。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有 “水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。海鲜汤味美鲜浓，是滋补圣品。

中菜

汤

海鲜

焗

初学

30 分钟

材料及份量

三文鱼250克，蟹块
带子各约10克，虾仁80克

调味料

白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒
食盐、胡椒粉少许，酥皮1张

煮法

1、三文鱼、蟹块洗净，沥干水，切方块；带子解冻；虾仁放入沸水中煮熟，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。　　
2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。　　
3、牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。　4、把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。