春天薄荷小饼

1. 薄荷叶摘下来以后用水冲洗干净控干水分；

2. 把糖、椰浆粉、薄荷叶研磨机研磨均匀。颜色很好看哦，会有薄荷的香味；

3. 黄油打发至发白膨胀，分次加入糖椰浆粉和薄荷叶的混合物继续打发；

4. 加入打散的鸡蛋继续打发；

5. 加入过筛的低筋粉，用硅胶铲弄均匀成团，也可用瘦，不要过度揉。

6. 包上保鲜膜整形，放入冰箱冷冻20分钟左右；

7. 拿出来切块放入预热好的烤箱。175度20分钟左右，表面刚开始上色就可以了。