杏仁巧克力酱饼干

1.事先准备：无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化；低粉和盐混合过筛；蛋液打散。
2.软化的黄油先搅拌均匀，倒入糖粉，搅拌至均匀，不必打发倒入蛋液继续搅匀，倒入巧克力酱搅匀。
3.加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌），倒入杏仁片拌匀。
4.将饼干面糊装入保鲜袋中，将面糊均匀摊开，擀开约7mm取出在案板上撒些手粉，把生坯放上，再稍稍擀匀，用切模逐个扣出饼干坯，间隔排放入铺垫好的烤盘上，剩下的边角料揉合在一起，重复此步骤。
5.烤箱170度预热好，中层，约18分钟，底部上色均匀，边缘略上色即可取出。