杏仁牛奶布丁

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这就是法国著名的餐后甜点——白色布丁！也叫杏仁牛奶布丁！这个布丁所用到的材料简单又营养，不用焗烤，所以家里暂时还没有烤箱的朋友也可以做哦！在炎热的夏日午后,能来一份这样爽口又营养的布丁,于小孩于大人都是一种莫大的享受。

西菜

点心

水果

煮

初学

20 分钟

材料及份量

鲜奶油100克、杏仁粉75克、牛奶250克、细砂糖100克、鱼胶粉8克

煮法

1. 将牛奶和细砂糖倒进小锅里加热至糖化沸腾后离火；

2. 加入进杏仁粉后拌匀盖上锅盖或封上锡箔纸放置5分钟，使杏仁的香味渗进去；

3. 将鱼胶粉加适量水后隔水融化；

4. 把鱼胶液加入进牛奶里搅拌均匀；

5. 把盆放进冷水里降温，并一直搅拌牛奶；

6. 将鲜奶油打发至六成，拌入1/4的鲜奶油霜进牛奶里拌匀；

7. 最后将剩下的鲜奶油全部加进去拌匀；

8. 将拌好的奶糊倒进模子里放冰箱冷藏3小时后取出淋上喜欢的果酱，并摆上烤香的杏仁片装饰即可。