松花火腿皮冻

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肉皮不但营养丰富，而且对于女性来说，更是不可多得的美容佳品。它含有大量的胶原蛋白质，能使皮肤细胞活力增强，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持水润状态，常食可防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。让皮肤润泽光滑，紧致有弹性，同时还有减肥的功效哦！以肉皮做成的皮冻，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜 / 蛋类

煮

普通

30 分钟

材料及份量

肉皮200克、火腿适量
皮蛋1个、葱白适量
生姜适量、八角2朵
桂皮1块，橙皮适量
食盐1茶勺、酱油1/2汤勺

煮法

1、处理好的肉皮，切成丝以后再切成小丁状。

2、切好的肉皮清洗两遍，去掉杂质后放入锅中，加入适量水。

3、加入葱白段、生姜片、八角、桂皮、橙皮。

4、盖上盖子大火烧开转中小火煮半小时。

5、捞出除肉皮以外的葱姜等配料。

6、盖上盖子再煮半小时。

7、关火前几分钟调入食盐、酱油、胡椒粉等调料。

8、火腿切成小丁，皮蛋用消毒过的棉线分割成小丁。

9、取一些小杯子，先放入火腿丁和皮蛋丁。

10、加入适量肉皮和汤汁入冰箱冷藏片刻。（冷天可直接室温结冻）

11、结冻后取出摆盘，蘸着喜欢的调料一起食用。