果仁菠菜

1.菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。
2.炒锅入油，以小火烧至五成热，放入果仁炸至八成熟关火，利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。
3.将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中，调入盐和香油，吃时拌匀即可。