柠檬味砂糖饼干

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柠檬汁是新鲜柠檬榨取的汁液，其味极酸，并伴有淡淡的苦味和清香味。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作。

其他

西饼蛋糕

蛋类

烧

初学

15 分钟

材料及份量

低筋面粉55克
柠檬汁1小勺
黄油20克
泡打粉1/4小勺
鸡蛋(液)1小勺

调味料

盐1克
糖粉25克

煮法

1.黄油室温软化，用蛋抽打匀，加入细砂糖和盐打至均匀，不用打发。
2.分两次加入鸡蛋液打匀，一次拌匀后再加下一次，加入柠檬汁搅拌均匀。
3.筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀把黄油液和面粉混合均匀，这时候半成品饼干胚就完成了。这个面胚不粘手，好操作
把面胚装入保鲜膜里，用擀面杖擀开成面片，厚度大约3mm，用摸具扣出形状，移到铺了油纸的烤盘里，并在饼干胚上撒上砂糖。
4.烤焙：预热190度，中层上下火10分钟。