柠檬泡椒藕片

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泡椒藕片灵感来自于泡椒凤爪，将荤食换成素菜更清爽，这道小菜做法简单，成功率又高，辣中带酸又有着怡人柠檬果香，放入冰箱冰镇后端出食用，绝对是三伏天懒人餐桌上不可缺少的开胃小菜。

Fusion菜

凉菜 / 主菜

蔬菜

无火

初学

120 分钟

材料及份量

藕2根
柠檬半个

调味料

枸杞子少许
冰块适量
纯净水适量
泡椒适量

煮法

1、将藕削去外皮

2、藕切成片（每片厚度要差不多，不要太薄）

3、取少许泡椒切碎

4、将半个柠檬挤入泡椒水中

5、泡椒水里放少许食盐加入纯净水调匀，加入刚切碎的泡椒即可

6、将藕片放入锅中开水氽烫

7、加入枸杞（这部可省）

8、氽烫熟的藕片捞出

9、投入中冰水中

10、投凉的藕片沥干水放进调配好的泡椒水中，盖上保鲜膜放中冰箱，一两个小时候后就可以取出食用了。