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柠汁翠衣

柠汁翠衣

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西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。

初学

5 分钟

材料及份量

西瓜皮、柠檬、白糖

煮法

1. 将瓜皮则放在砧板上，顺着切下表皮部分；

2. 用刨皮器将瓜皮刨成薄片；

3. 加入少许盐，腌制10分钟后，倒掉腌出的汁；

4. 加入适量白糖，拌匀；

5. 挤入柠檬汁，用刨皮器刮入少许柠檬皮拌匀即可。

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