1、牛腩飞水，然后冲洗干净血沫，切成厚块，沥干水分；
2、生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里；
3、烧热压力锅，放油，爆香姜片；
4、加入大约100克的柱候酱；
5、爆炒出香味；
6、加入牛腩，煸炒2分钟；
7、加入约1000ml的热水；
8、放入调料包；
9、盖上压力锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；
10、萝卜飞水后捞出待用；
11、30分钟以后，关火，等待冷却，冷却后开盖；
12、加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱；
13、换上压力锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟；
14、撒上葱段，试味，即可。
