柴鸡汤

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鸡汤是很多人都很喜欢的美味，鸡汤不仅味道鲜美，营养还很丰富，一碗热腾腾的美味鸡汤不仅补身体还让人体会到被关心的温暖。

中菜

汤

鸡 / 蔬菜

炖

普通

60 分钟

材料及份量

鸡
葱段
姜片
香菇 4颗
料酒

煮法

1.整鸡剁块，冲去血水，葱段、姜片、水发干香菇4颗备用；
2.锅烧热水，下鸡块，再烧开，撇去浮沫，捞出控水；
3.净锅，烧热油，下鸡块翻炒几下，烹入少许料酒、生抽翻炒，下葱姜再翻炒几下；
4.连汤倒入压力锅，放入香菇，加热水没过鸡肉，至安全水位，盖闷，上气后，转小火炖约15分钟，安全开盖，加盐再小火炖约10分钟即可，亦可吃时洒香葱末。