桂花酒酿芋圆

先将芋艿、红薯、紫薯切对半，放锅里蒸熟。

将芋艿去皮压成泥，再加入糖粉和木薯粉按压成团，同样的方法将红薯、紫薯也做成团，紫薯偏干可加点水。

将各种面团搓成条，再切成小段。

沸水下锅，将各种芋圆煮至浮起。

另起锅放少量水，加入酒酿烧开后加冰糖或白糖。

将煮好的芋圆放入酒酿，鸡蛋碗中打散，一勺勺将蛋液加入。

倒入水淀粉勾芡，撒上桂花干即可。