椰汁豆糕

1.在淀粉中调入100ml清水混合均匀待用。
2.将余下的200ml清水倒入汤锅中，放入冰糖大火烧沸后转小火慢慢煮至冰糖完全融化。
3.把鱼胶粉放入锅中，继续大火煮制5分钟，并不停搅拌，使鱼胶粉完全化开。
4.将调好的淀粉水冲入锅中，继续搅拌至渐稠，再离火彻底放凉。
5.将椰汁和50g的蜜豆倒入锅中混合均匀，再倒入内壁涂有油的塑料饭盒中，移入冰箱冷藏2小时。
6.待椰汁豆糕彻底冷却凝固后，倒扣在案板上，切成5cm见方的小片，再整齐的摆入盘中。
7.最后将余下的蜜豆撒在椰汁豆糕上，再淋入蜂蜜即可。