椰香花蛤蒸蛋

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蛤蜊有“天下第一鲜”的美誉。因为亲民，它在餐桌上出现的频率很好，做法也多样，汤、炒、蒸都可以。
椰浆含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。

中菜

主菜

海鲜

蒸

初学

20 分钟

材料及份量

蛤蜊200克
椰浆100克
鸡蛋3个
盐少许

煮法

1、将买来的蛤蜊清洗干净，最好买这种没有什么沙子的肥蛤，如果实在买不到，那种有沙的蛤蜊一定要放在淡盐水中吐半天，其实蛤蜊在买回之前，商家已经将蛤蜊的沙吐的差不多了，回家后我们仔细清洗一番即可。

2、鸡蛋打入盘中打散，这次的用量比较多，可以用用大一点的深碗来做。

3、蛋液中加入少许的盐搅拌均匀，盐的用量自己斟酌，喜欢咸一点的可多放一点。

4、倒入椰浆。搅拌均匀

5、蛤蜊最好先用水煮一下，将蛤蜊水分煮出。

6、将蛤蜊放入蛋液中，上锅蒸，水开后蒸10分钟左右即可。