榄菜四季豆

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豆角不做熟会有毒的，我就先用微波炉加工了一下豆角，这样豆角基本上已经8成熟了，再炒起来就很方便。在口味方便，也挺好吃的。这道菜要用勺子来吃，豆角就着炒香的肉末和榄菜，不管是来碗米饭还是一碗白粥都很适合。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒

初学

10 分钟

材料及份量

四季豆300克
猪肉馅50克
橄榄菜2汤匙

调味料

食盐少许
葱、姜少许
料酒0.5汤匙

煮法

1、豆角洗净控干水分切成1厘米左右的丁，放入微波炉里高火叮1分钟，拿出来翻匀在放进微波炉高火叮1分钟

2、锅烧热（不要放油），放进豆角翻炒（中小火）1分钟左右至表面水分稍微炒干

3、锅内放入少许油（炒青菜的量即可）炒匀肉馅至稍微发干烹入料酒，盖锅盖焖10秒左右，放入葱末和姜末炒出香味

4、放入榄菜炒匀后倒入豆角翻炒均匀加少许盐即可出锅