榨菜蒸肉饼

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普普通通的咸菜，清清简简的汤水白粥，也可以吃得出美味，我绝对可以保证。因为，厚重的乡愁，只有简单的滋养才能相衬。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

蒸

初学

60 分钟

材料及份量

主料
梅头肉500克
榨菜100克
调料
食盐1克
姜2片
料酒5克
生抽5克
酸辣酱适量

煮法

1.梅头肉用刀剁成肉末；

2.把剁好的肉末放到深口碗中，加入盐、料酒、生抽以及剁碎的姜末拌匀，顺同一个方向搅打上筋，加入切碎的榨菜丁拌匀；

3.把拌好的榨菜肉末放到模具中压平，选你喜欢的各种造型模具，也可以直接放到盘中或碗中；

4.最后送入已经上汽的蒸锅蒸熟即可，淋上一点酸辣酱，味感增强色彩也更漂亮。