樱桃茴香巧克力风味杏仁脆饼

1. 在食品加工器中加入白糖和茴香种子，搅拌一次到两次。加入杏仁、面粉和盐搅拌，直至杏仁被粗略地搅碎。加入巧克力片和樱桃搅拌至其被粗略搅碎。加入黄油，搅拌至其呈面糊状。放入冰水和香草精搅拌至面团湿润。

2. 将面团移到垫纸或塑料薄膜上，按压至其紧实。用直尺将其做成一个10x25厘米的矩形，并用塑料膜包裹。冷冻至少4小时或过夜，至其变得坚硬。

3. 烤箱预热至175°C，准备两张烘焙垫纸。用刷子在面团上刷上一层奶油，并撒上蔗糖。使用擀面杖揉搓使蔗糖更好地附着在上面。在工作台上将面团从中间切开，制成两个12x10厘米的矩形。再将每个矩形切分成16个12x0.5厘米左右的薄片。

4.将这些薄片铺在烘焙垫纸上，放入烤箱的上层和中层烘焙30分钟，至其呈金黄色；在烤制过程中不时翻转垫纸。随后将垫纸放到架子上待其冷却即可。