樱桃酱小酥派

1、首先准备樱桃酱；将切好的樱桃，混合香料、糖、柠檬汁和香草糖浆放入一个中号平底锅用中火加热。一边加热一边搅拌直到糖溶解。

2、在另一个碗中混合好玉米粉和水然后加入到平底锅中，并且继续加热搅拌直到混合物变粘稠，时长大概3-4分钟。最后放置一旁等待冷却。

3、预热烤箱至180℃（350℉），将规格为12个洞，洞深1/2茶勺面粉的蛋糕烘焙托盘涂好油脂。

4、将黄油，糖和香草放入一个大号的混合碗中，并用搅拌器高速搅打直到混合物变得轻盈松软。

5、将过筛过的面粉混合在一起并用另外一个碗盛放，然后加入纯面粉和柠檬皮，都混合好以后将它们放在一个涂了面粉的案板上，轻轻的揉捏面粉直到揉成一个团在一起的面团。

6、将混合好的浆糊一勺一勺蒯入烘焙托盘的孔中，用手指在中间按出一个凹槽，并将刚才准备好的樱桃酱填入到凹槽里。

7、将准备好的托盘放入烤箱烘烤12-15分钟直到小酥派呈现出金黄的颜色。

8、将托盘从烤箱中取出并冷却5分钟，然后小心地将一个个小酥派从洞中取出放在线架上等待完全冷却。在小酥派的上面可以撒些冰糖然后就可以美美的享用了。