橄榄菜炒冬笋

1、冬笋剥去外壳放入锅里加水煮熟，冷却后切长条段备用。
2、净锅内加入精制油，大火加热至四成热，倒入冬笋条，大火滑油，出锅沥干油分。
3、净锅内放入橄榄菜煸香,放入沥干油的冬笋条，加清水半杯炒匀， 调入少许盐（橄榄菜有咸味，注意盐的用量）略微煮一会儿，让冬笋入味，蘑菇精(代替味精)炒匀，勾一点点薄芡拌匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。