橙汁菊花豆腐

1、玉子豆腐去包装，一分为四；

2、取中间两部分切成菊花刀（十字交叉）；

3、切好后摆入盘中（切好一个摆一个）；

4、铁锅内下油烧至油温5成热时（冒泡），把切好菊花刀的豆腐放入油锅里；

5、炸至底部定型时，用筷子把菊花豆腐向外慢慢拨散，形成菊花状；

7、把炸好的菊花豆腐放入碟中，摆好形状；

8、橙子去皮去白膜，用手捏碎，淋入柠檬汁拌匀备好；

9、把橙汁放入锅内，撒入适量白糖；

10、煮至微起泡即可，然后把橙汁淋在菊花豆腐上。