#母亲节#十分钟蒸出来的营养美味——白蛤蒸蛋

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小咖

此菜鲜嫩清淡，软滑可口，有浓浓的海鲜味．营养丰富。白蛤肉细味美、营养丰富，每百克鲜肉中含蛋白质10.8克，可谓是上品食材啊！

中菜

主菜

海鲜 / 蛋类

蒸

普通

10 分钟

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这是我蒸好的蛋，很漂亮哦，自己试试，很容易的。

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材料及份量

白贝 12个
鸡蛋 2个
葱一根

调味料

鱼露一茶匙
生抽一茶匙
米醋半茶匙
香油几滴
凉开水

煮法

1.将养干净沙并且刷洗干净的白贝放入开水锅中，烫灼至开口，捞出
2.鸡蛋打成蛋液，加入凉开水，水蛋比例是1.5:1
3.将打好的蛋液过过筛子，然后将蛋液表面的气泡撇去
4.将开口的白贝，放到盘子里，然后倒入蛋液，盖上保鲜膜
5.蒸锅里的水开以后，转成小火，放入装有蛋液和白贝的盘子，加盖蒸15分钟
6.蒸好以后，倒入鱼露，生抽，米醋，撒上香葱粒，拌匀即可。

小贴士

以前小时候，胃口不好或者不想吃饭，妈妈都会给我做一个好吃的蒸水蛋，捞饭吃，那个味道想起来感觉就是幸福的味道吧；母亲节要为妈妈做一道这个白蛤蒸蛋，营养又美味，我也要让妈妈尝尝幸福的味道！