1.猪肉要选择半肥瘦的。比例七分瘦三分肥。制成肉馅。
2.香菇泡软切丁。不要用热水泡。最好是冷水发泡。
3.选择新鲜的娃娃菜。切成碎末。
4.将以上提及的材料。猪肉馅。香菇。娃娃菜搅拌均匀。加盐。花生油。鸡精调味。馅料完成。
5.饺子皮若干。超市卖的那种就可以。
6.包饺子。将馅料包入饺子皮捏成形状。就是包口合拢。弄一个个的小折子最简单的。
7.热锅。不能留有水分。加入热油。最好选择不粘锅。油热了。关小火。放饺子将两面都煎到微焦。放一点水。淹过饺子一半的位置即可。稍微焖一下。等到水煮干了饺子底部微焦就可以。
