#母亲节#牛肉烩豆腐

1）把牛肉横纹切条，剁成肉泥，将一半的酱油、盐、味精、砂糖搅拌在一起，腌5分钟，同时切姜片，葱段。
2）把花生油倒入锅内，用旺火烧至起烟，放姜片起锅，然后放牛肉泥煎至7成熟盛碟。
3）直接将豆腐放锅里，两边稍微煎下，用铲分割成小块，放凉水，等烧开后，蚝油和淀粉混合的汁倒入，同时将牛肉重新放进豆腐里，等焖制一会，翻炒一下，放盐，味精，葱段，即可食用。