#母亲节#玉米淮山煲鲫鱼汤

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南方春夏季节雨水多，加之冬天热量的积聚，人容易产生湿热。
玉米有健脾益胃，利水渗湿等功效；鲜淮山有健脾胃、助消化，滋肾益精、益肺止咳等功效；鲫鱼味甘、性温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，蛋白质质优，易消化吸收；杞子滋补肝肾,益精明目。
这些材料配伍而成的汤正是健脾祛湿的时令汤水，汤鲜美，一家老少都适合饮用。做法简单所需时间不长，还可一鱼两吃。
如果想加强祛湿功效可加云苓、赤小豆等祛湿汤料。

中菜

汤

猪 / 海鲜 / 蔬菜

煲

普通

50 分钟

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所有材料

煎鱼

鲫鱼加入玉米淮山大火煮10分钟小火煮20分钟

加入肉片杞子再煮5分钟

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材料及份量

鲫鱼 1条
玉米 1条
淮山半条
瘦肉约1两
杞子约2g
生姜 1片
水适量

调味料

盐生粉油

煮法

1、把玉米切块，淮山削皮切段，瘦肉切片，杞子用水泡软
2、清洗干净鲫鱼后，鱼身抹点盐，瘦肉用盐、生粉、油稍腌制
3、锅里下少许油，放姜片，把鱼两面稍煎一下
4、煎好后趁热加水，这样汤色奶白一些，水量大约高过鱼身约半个手指
5、倒入汤煲里加玉米淮山，大火煮10分钟，改小火煮20分钟
6、加入肉片和杞子中火再煮5分钟，加盐调味即可
7、鲫鱼和肉片可以捞起蘸豉油吃

小贴士

无论我遇到多少的困阻、伤痛、委屈、悲哀……妈妈温暖的怀抱总对我敞开，让我得到心灵的安慰，爱您！妈妈，祝您节日快乐！