水晶小番茄

772

From 开饭喇 Submit

圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；

Fusion菜

沙律

水果

煮

初学

20 分钟

材料及份量

小番茄（圣女果）、冰糖

煮法

1.将小番茄根蒂去掉，用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮。

2.煮一锅开水，将小番茄放进去煮。

3.煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。

4.待番茄不是太烫时小心的剥掉番茄皮。

5.把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。

6.倒入适量的冰糖，煮至冰糖溶化、小番茄开始浮在水面上,捞出到准备好的容器中。

7.加一小勺白砂糖、一点盐和几滴白醋提味，再浇上些煮番茄的水，待番茄水放凉后封上保鲜膜放冰箱冷藏后食用即可。