水豆豉拌折耳根

1.折耳根择尽根部的须根。

2.择好的折耳根放入水里洗净。

3.把洗好的折耳根用手掐成3厘米长的小段，放入一个大碗里。

4.蒜去皮放入石臼中捣成蒜泥。香菜洗净切段。

5.把水豆豉、蒜泥、香菜段放入折耳根碗里，放入适量的糊辣粉和酱油拌匀即可。