汤种焦糖淡奶油排包

美食每刻：
1.称好全蛋液、鲜奶油、牛奶、汤种等液体混合均匀，把称好的高粉倒入，加入酵母和细砂糖，用低速拌匀面团至出基础筋度。
2.加入黄油和盐用低速把黄油吃进面团中，揉面至出现薄膜，取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。
3.取出面团排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟，分割面团61克/个，分成9个，搓圆后用手掌按成圆饼型，再稍微压几下，卷起捏紧收口，收口向下排入模具中。
4.放到温暖的地方二次发酵，至二倍大后取出，表面刷上淡奶油，撒上杏仁片，烤焙预热180度，中层上下火20分钟。